नोएडा में आईआरसीटीसी के सेंट्रल किचन में सैंडविच पैक करते कर्मचारी। फ़ाइल। | फोटो क्रेडिट: रमेश शर्मा

रेल मंत्रालय ने मंगलवार को कहा कि भारतीय रेलवे खानपान और पर्यटन निगम (आईआरसीटीसी) के पास अब क्षेत्रीय व्यंजनों और मौसमी भोजन के साथ-साथ मधुमेह रोगियों, शिशुओं और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक यात्रियों के लिए उपयुक्त भोजन परोसने के लिए भोजन मेनू को अनुकूलित करने की सुविधा है।

“ट्रेनों में खानपान सेवाओं में सुधार करने के लिए, रेल मंत्रालय ने मेनू को अनुकूलित करने के लिए आईआरसीटीसी को लचीलापन देने का फैसला किया है ताकि क्षेत्रीय व्यंजनों / वरीयताओं, मौसमी व्यंजनों, त्योहारों के दौरान आवश्यकता, खाद्य पदार्थों को विभिन्न समूहों की प्राथमिकताओं के अनुसार शामिल किया जा सके। एक आधिकारिक बयान में कहा गया है कि यात्रियों के डायबिटिक फूड, बेबी फूड, बाजरा आधारित स्थानीय उत्पादों सहित स्वास्थ्य भोजन के विकल्प आदि।

वर्तमान में, आईआरसीटीसी को ट्रेनों में पेश करने से पहले रेलवे बोर्ड द्वारा अनुमोदित ज्यादातर मानकीकृत खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों वाले मेनू को प्राप्त करना होता है।

प्रीपेड ट्रेनों के लिए, जिसमें खानपान शुल्क यात्री किराए में शामिल है, आईआरसीटीसी द्वारा पहले से अधिसूचित टैरिफ के भीतर मेन्यू तय किया जाएगा। इसके अलावा, इन प्रीपेड ट्रेनों में अ-ला-कार्टे भोजन और एमआरपी पर ब्रांडेड खाद्य पदार्थों की बिक्री की भी अनुमति होगी। इसमें कहा गया है, ‘इस तरह के अ-ला-कार्टे मील का मेन्यू और टैरिफ आईआरसीटीसी द्वारा तय किया जाएगा।’

अन्य मेल/एक्सप्रेस ट्रेनों के लिए, मानक भोजन जैसे बजट सेगमेंट आइटम का मेन्यू आईआरसीटीसी द्वारा पहले से अधिसूचित निर्धारित टैरिफ के भीतर तय किया जाएगा। हालांकि जनता मील के मेन्यू और टैरिफ में कोई बदलाव नहीं होगा।

आईआरसीटीसी को यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि भोजन और सेवा की गुणवत्ता और मानकों को बनाए रखा जाए और मात्रा और गुणवत्ता में कटौती, घटिया ब्रांडों के उपयोग जैसे बार-बार और अनुचित परिवर्तनों से बचने के लिए सुरक्षा उपाय बनाए जाएं।



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